Deklaracje dotyczące form silikonowych należy oceniać na podstawie dokumentacji dokładnego materiału gotowego, a nie ogólnego opisu silikonu. Ten przewodnik wyjaśnia popularne terminy i dokumenty, o które warto pytać przed produkcją.

Co oznacza silikon utwardzany platyną?

Wykorzystuje addycyjny system sieciowania katalizowany platyną. Metoda może wpływać na przetwarzanie i właściwości gotowego materiału, ale określenie utwardzany platyną samo w sobie nie dowodzi, że każda formulacja lub gotowa forma nadaje się do kontaktu z żywnością.

Co oznacza klasa spożywcza?

To ogólny termin handlowy. Zapytaj, jakie przepisy dotyczące kontaktu z żywnością, metoda badawcza lub deklaracja dostawcy dotyczą dokładnego materiału i gotowego wyrobu. W USA substancje mające kontakt z żywnością podlegają odpowiednim wymaganiom FDA, w tym przepisom dotyczącym pośrednich dodatków do żywności i polimerów. Materiał nie powinien być określany jako „zatwierdzony przez FDA”, chyba że dokładnie taka deklaracja ma podstawę prawną i techniczną.

Czy silikon jest wolny od BPA?

BPA kojarzy się głównie z niektórymi poliwęglanami i żywicami epoksydowymi, nie z samym polimerem silikonowym. Mimo to należy żądać dokumentacji pełnej gotowej formulacji, w tym dodatków i barwników.

Jakiej dokumentacji żądać?

  • Dokładny gatunek materiału lub specyfikacja dostawcy
  • Odpowiednia deklaracja kontaktu z żywnością lub zgodności
  • Istotne raporty z badań, jeśli są dostępne
  • Limity temperatury i zgodności chemicznej
  • Wytyczne czyszczenia i sanitacji
  • Informacje o identyfikowalności partii, jeśli wymagane

Dlaczego projekt formy nadal ma znaczenie

Jakość materiału to tylko jeden element. Geometria komór, twardość silikonu, grubość ścian, konstrukcja wsporcza, metoda napełniania, receptura, temperatura, czyszczenie i obsługa wpływają na wyjmowanie, trwałość i powtarzalność.

Limity czyszczenia i temperatury zależą od konkretnego produktu

Ogólnego opisu silikonu nie należy używać do wymyślania limitów czyszczenia lub użytkowania w piekarniku dla gotowej formy. Praktyczne wskazówki znajdziesz w Jak czyścić formy silikonowe. Jeżeli proces obejmuje działanie ciepła, przeczytaj Czy formy silikonowe można wkładać do piekarnika? i przed użyciem sprawdź udokumentowany zakres temperatur dla konkretnej formy.

Pytania przed zamówieniem

  • Jaki dokładnie silikon jest używany?
  • Jakie dokumenty dotyczące kontaktu z żywnością są dostępne?
  • Jakie są zalecane limity pracy i czyszczenia?
  • Czy forma jest przeznaczona do napełniania ręcznego, nalewania i zgarniania czy konkretnego dozownika?
  • Czy potwierdzono zgodność z recepturą i urządzeniami?

Przeczytaj przewodnik zakupowy i przewodnik zgodności dozowników. Zobacz komercyjne formy silikonowe lub skontaktuj się z Gummy Molds w sprawie dokumentacji produktu.