Co to jest silikon niezawierający BPA?

Ten wytrzymały i elastyczny materiał, stosowany w produktach od butelek na wodę bez BPA po komercyjne silikonowe foremki do żelków, jest wytwarzany bez bisfenolu A, substancji chemicznej powszechnie stosowanej w tworzywach sztucznych. Dowiedz się, co oznacza „bez BPA”, jak powstaje silikon spożywczy i dlaczego silikon jest szeroko stosowany w produkcji żywności.

Szukasz form produkcyjnych? Kup komercyjne silikonowe foremki do żelkówwedług kształtu, objętości komory i metody produkcji.

Silikon 101

Silikon to rodzina syntetycznych polimerów zbudowanych z krzemu i tlenu. Jego chemia zaczyna się od krzemionki, znanej również jako dwutlenek krzemu (SiO2), związek chemiczny występujący naturalnie w skałach, piasku, wodzie, roślinach, zwierzętach i ciele człowieka.

Dwutlenek krzemu w żywności

Dwutlenek krzemu występuje naturalnie w produktach spożywczych, takich jak brązowy ryż, owies, buraki i zielone warzywa liściaste. Jest również stosowany jako dodatek przeciwzbrylający, zapobiegający zbrylaniu się składników w proszku. U.S. przepisy federalne, dwutlenek krzemu może być stosowany w żywności pod określonymi warunkami, w tym w granicach wynikających z jego przeznaczenia.

Czy silikon i silikon różnią się?

Tak, i to nie tylko dlatego, że jedno z tych słów kończy się literą „e”. Słowo krzem bez „e” odnosi się do podstawowego pierwiastka występującego naturalnie (Si). Słowo „silikon” odnosi się jednak do szerokiego spektrum substancji syntetycznych zawierających krzem, który rzadko występuje w naturze w czystej postaci. Krzem łatwo wiąże się z tlenem i dlatego częściej występuje jako dwutlenek krzemu, czyli krzemionka.

Czym jest BPA i dlaczego powinienem się tym martwić?

BPA to skrót od bisfenolu A, związku chemicznego stosowanego w przemyśle, głównie w tworzywach poliwęglanowych i żywicach epoksydowych. Może on występować w produktach takich jak niektóre butelki na wodę, pojemniki do przechowywania żywności i wyściółki metalowych puszek. Według Narodowy Instytut Nauk o Zdrowiu Środowiskowym, Głównym źródłem narażenia większości ludzi na BPA jest dieta, ponieważ BPA może migrować z niektórych materiałów mających kontakt z żywnością do żywności i napojów.

Trwają badania nad potencjalnym wpływem narażenia na BPA na zdrowie, w tym na reprodukcję i rozwój. Dowody i ryzyko mogą się różnić w zależności od poziomu narażenia, czasu ekspozycji, populacji i skutków, dlatego ogólne stwierdzenia należy interpretować ostrożnie. Konsumenci, którzy chcą ograniczyć narażenie, mogą postępować zgodnie z aktualnymi wytycznymi zdrowia publicznego i wybierać odpowiednie produkty niezawierające BPA, przeznaczone do kontaktu z żywnością.

Nie wszystkie produkty bez BPA są sobie równe

Brak BPA oznacza, że ​​jesteś bezpieczny, prawda? Nie tak szybko. Warto zachować ostrożność wobec tworzyw sztucznych bez BPA. Możesz natknąć się w sklepie na produkt z etykietą „bez BPA” i założyć, że jest bezpieczny, ponieważ nie zawiera niebezpiecznej substancji chemicznej. Ale może i nie. Zamienniki BPA stosowane przez producentów tworzyw sztucznych mogą być równie szkodliwe dla zdrowia ludzkiego.

Niektórzy producenci zastąpili BPA związkami pokrewnymi, takimi jak bisfenol S (BPS). przegląd badań BPS opisuje problemy endokrynologiczne i metaboliczne, więc etykieta „bez BPA” na plastiku nie oznacza sama w sobie, że każdy zamiennik jest wolny od ryzyka.

Jak powstaje silikon?

Materiały silikonowe bazują na polimerach krzemowo-tlenowych. Polidimetylosiloksan (PDMS) jest powszechnym przedstawicielem tej rodziny polimerów i jest wytwarzany w procesie chemicznym opartym na krzemionce.

Podczas produkcji baza silikonowa jest mieszana z wybranymi składnikami, formowana i utwardzana poprzez sieciowanie. Dokładny skład i proces zależą od docelowego produktu, takiego jak arkusze, rurki, uszczelki lub formowane elementy mające kontakt z żywnością. Zobacz to przegląd produkcji silikonu jako przykład łączenia, kształtowania i utwardzania.

Silikon wytrzymuje ciśnienie

Kauczuk silikonowy może pracować w szerokim zakresie temperatur, Jednak bezpieczny limit stosowania zależy od gatunku silikonu, jego składu, zastosowania i czasu ekspozycji. Zawsze należy stosować się do temperatury podanej dla konkretnego produktu, zamiast stosować ogólny limit dla silikonu.

Łatwe w czyszczeniu produkty silikonowe, takie jak silikonowe maty do pieczenia, można bez obaw przenosić z zamrażarki do zmywarki. Co więcej, silikon jest giętki i wystarczająco elastyczny, aby znosić skręcanie, ściskanie, ciągnięcie, upuszczanie, a nawet rozbijanie, nie odkształcając się trwale. Dodaj do tego właściwości hipoalergiczne oraz odporność na plamy i zapachy, a otrzymasz materiał, który pod wieloma względami przewyższa plastik.

Produkty silikonowe są wszędzie wokół nas

Polimery silikonowe są stosowane w wielu formach. PDMS o niższej masie cząsteczkowej jest stosowany w produktach takich jak środki smarne i środki przeciwpieniące, natomiast materiały o wyższej masie cząsteczkowej mogą tworzyć elastyczne gumy i uszczelniacze. Silikon spożywczy można również formować do form wielokrotnego użytku przeznaczonych do produkcji żywności; zawsze należy przestrzegać specyfikacji konkretnej formy.

Teraz, gdy rozumiesz prawdziwe znaczenie słowa „bez BPA”, mądrym wyborem jest unikanie bisfenolu A; BPA najlepiej zostawić w przeszłości. Zamiast tego spójrz w przyszłość silikonu i… foremki do żelków.